Ok, ci sono stati anche i giorni della merla che è pure normale, e una Candelora (il 2 di febbraio) che più chiara di così non si poteva: se a candelora piove o tira vento, nell'inverno siamo dentro, e qui pioveva e tirava vento assieme quindi c'è poco da sbagliarsi, ahahaah.
Mannaggia, vabbè si prende ciò che arriva. Nonostante questo, i miei cavoli nell'orto si ostinano a buttar fuori foglie e niente cavolo in mezzo, mah! Chissà che ho sbagliato... magari l'anno prossimo provo a seminare un cavolo più semplice, che questo stellato mi sembra abbia troppo la puzza sotto il naso^^
e a proposito di cavoli... vi posto una ricettina:
Polpettine salva scarti
allora, fotografate di fretta prima che il martirio se le divorasse, e con questo titolo, mi rendo conto che non ispirano molto XD
ma vi assicuro che sono molto buone! e soprattutto, sono per me una preziosa fonte per salvare gli "scarti commestibili"
avendo l'orto, era da un po' che cercavo una soluzione per utilizzare i gambi e le foglie di cavolo e di broccoli, che sono commestibili ma noiose perchè spesso fibrose e nel piatto nn in casa non le vuole mai nessuno XD
così ecco qui.. levando nervature e corteccia fibrosa dai gambi e dalle foglie, taglio tutto a tocchetti piccoli e faccio bollire per almeno una mezz'ora per ammorbidire bene tutto.
scolo, metto nel frullatore e aggiungo: lievito in scaglie, il mio speciale sale aromatizzato (sale siciliano integrale con rosmarino, timo, pepe di shitzuan e semi di sesamo), un cucchiaio di vegazola, e infine patate in fiocchi per addensare bene il tutto.
con il cucchiaio poi prendo un po' di impasto e lo tuffo nel pangrattato,
faccio delle polpettine, schiacciate o meno, e metto tutto in forno per 10-15min con un filo d'olio
Ovviamente si prestano a molte varianti, io ho infilato anche i gambi delle cime di rapa, la patata lessa al posto del purè in fiocchi, e ho messo anche in mezzo un pezzetto di formaggio filante veg (che in verità non fila per niente, ma vabbè XD) oppure coperture alternative come la farina di ceci o la polenta
e si possono ovviamente anche friggere, ma preferisco evitare che si appesantiscano.
Spero davvero che questo inverno finisca presto.. la nebbia perenne mi mette tristezza, ho voglia di sole e passeggiate, di vedere spuntare i primi fiorellini, di tirare via i rimasugli del triste orto invernale e piantare la mia passione, pomodori e zucchine! e veder spuntare i primi fiori dalle piante di fragole...
